Wat is wattage bij een mixer?
Het wattage van een mixer geeft aan hoeveel elektrisch vermogen de motor verbruikt. Een 1000W-motor trekt maximaal 1000W uit het stopcontact. Maar: verbruik ≠ prestatie.
Een goed ontworpen 300W-motor (zoals in de KitchenAid Artisan) kan zwaarder deeg aan dan een slecht ontworpen 700W-motor, dankzij een betere versnellingsbak en hoger koppel.
Koppel: de vergeten factor
Koppel is de draaiende kracht die de mixerarm uitoefent op het beslag of deeg. Een hoog koppel betekent dat de mixer ook bij zware belasting zijn snelheid behoudt zonder te stokken.
Merken vermelden zelden het koppel in de specificaties. De beste proxy: kijk naar gebruikersreviews over het mengen van zwaar brooddeeg.
Planeetbeweging vs spiraalbeweging
Planeetbeweging (planetaire mixer): de mixerarm draait om zijn eigen as én rondgaat in de kom. Bereikt 100% van de kom. Ideaal voor cakes, koekjes en beslag. Standaard bij KitchenAid, Bosch MUM5, Kenwood kMix.
Spiraalbeweging: efficiënter voor zwaar brooddeeg. Sommige professionele Kenwood-modellen bieden beide varianten.
Vuistregels per gebruiksdoel
| Gebruik | Minimaal wattage | Aanbevolen |
|---|---|---|
| Slagroom / eiwitten kloppen | 200W | 300W+ |
| Cakes en koekjesbeslag | 300W | 500W+ |
| Pastadeeg | 500W | 700W+ |
| Witbrood / pistolets | 700W | 1000W+ |
| Roggebrood / zuurdesem | 1000W | 1200W+ |
| Professioneel / dagelijks | 1200W | 1500W+ |
Onze conclusie
Kijk niet blind naar het wattage. Lees reviews over zwaar gebruik, kijk naar het merk (KitchenAid en Kenwood hebben bewezen koppel), en overweeg waarvoor je de mixer echt gebruikt. Voor cakes is 300W genoeg; voor dagelijks brood bakken wil je 1000W+.